Алергени
Информация за алергени
В сладкарници „Бримекс“ се стремим да предоставяме ясна и достъпна информация за съставките в нашите сладкарски изделия. Представяме 14-те основни групи алергени съгласно Регламент (ЕС) № 1169/2011, Приложение II.
| № | Алерген | Описание и възможни източници |
|---|---|---|
| 1 | Зърнени култури, съдържащи глутен | Пшеница, ръж, ечемик, овес, спелта, лимец и камут. Срещат се в брашно, блатове, бисквити, торти и печива. |
| 2 | Ракообразни | Скариди, раци, омари и продукти от тях. |
| 3 | Яйца | Яйца и яйчни продукти, използвани в кремове, блатове, целувки, сладкиши и тестени изделия. |
| 4 | Риба | Риба и продукти от нея, включително някои видове рибен желатин. |
| 5 | Фъстъци | Фъстъци, фъстъчено масло, фъстъчени пасти и кремове. |
| 6 | Соя | Соя, соево брашно, соев протеин и соев лецитин, използван в шоколадови и други изделия. |
| 7 | Мляко и млечни продукти | Прясно и сухо мляко, сметана, масло, суроватка, сирена и лактоза. |
| 8 | Ядки | Бадеми, лешници, орехи, кашу, пекан, бразилски орехи, шамфъстък и макадамия. Използват се в торти, кремове, украси и десерти. |
| 9 | Целина | Целина и продукти от нея, включително екстракти и подправки. |
| 10 | Синап (горчица) | Синапено семе, горчица, синапено брашно и продукти от тях. |
| 11 | Сусамово семе | Сусам, сусамов тахан, халва и изделия със сусам. |
| 12 | Серен диоксид и сулфити | При концентрации над 10 mg/kg или 10 mg/l, изразени като общ SO₂. Възможни източници са сушени плодове и някои плодови съставки. |
| 13 | Лупина | Лупиново брашно, лупинов протеин и продукти от тях, използвани в някои тестени изделия. |
| 14 | Мекотели | Миди, стриди, калмари, октоподи, охлюви и продукти от тях. |
Важна информация за нашите клиенти
Информация за продуктите: Алергените за всяко сладкарско изделие се определят според неговата рецептура и използваните съставки.
Възможно кръстосано замърсяване: В производствената ни среда се обработват различни съставки, които могат да съдържат алергени. Възможно е неволно попадане на следи от алергени при производството, когато съществува такъв риск.
Вашата безопасност е важна за нас! Ако имате хранителна алергия или непоносимост, моля, запознайте се с информацията за съответния продукт. При необходимост се свържете с нашия екип за допълнителна информация, преди да направите поръчка.